Eine selbstgemachte Teriyaki-Sauce ist schnell gemacht und braucht eigentlich nur vier Zutaten: Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker. Diese Zutaten werden in einem Topf oder einer Pfanne zusammen aufgekocht und einreduziert und schon hat man eine klassische Teriyaki Sauce. Wir haben unser Rezept jedoch noch mit Ingwer und Knoblauch aufgepeppt.. Teriaky-Sauce. Die dazugehörende Teriyaki-Sauce ist eine Mischung aus Sojasauce mit Mirin (Reiswein) oder Sake und weiteren Zutaten. Sie sorgt für den Glanz, die Zartheit des Fleisches und den besonderen Geschmack der Gerichte und ist auch als industrielles Produkt im Handel erhältlich.
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Sofia. Eintragen. Zubereitung. Gebe alle Zutaten in einen kleinen Topf und vermenge sie. Koche die Mischung unter ständigem Rühren auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten weiter köcheln. Die Sauce ist fertig, wenn beim Umrühren kleine Bläschen entstehen.. Der bekannte Klassiker stammt aus der japanischen Küche und überzeugt vor allem als Marinade von Fisch und Fleisch. Durch die besonders schmackhafte Sojasauce, welche die Basis für den Teriyaki Sauce Geschmack bildet, passt sie unglaublich gut zu außergewöhnlichen Gerichten.
