Le fromage, un emblème gastronomique français ! Joyau de la gastronomie et du savoir-faire français, le fromage est un patrimoine incontournable de nos régions. A ce jour, on compte plus de 1200 variétés de fromages français, répertoriés par le Centre National Interprofessionnel de l'Économie Laitière ( CNIEL ).. L'industrie du fromage en France Malgré une baisse de sa production depuis quelques années, le fromage fabriqué à partir de lait de vache reste de très loin le type de fromage le plus produit en France, avec plus d'1,7 million de tonnes produites en 2021. Le fromage de chèvre était en 2022 le deuxième type de fromage le plus produit par la France, avec presque 100.000 tonnes, et le.
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Vous vous demandez combien y a-t-il de fromages en France? Quel est leur nombre exact ? Dans l'esprit de beaucoup de gens, la France est reconnue comme la patrie du fromage! Il faut dire que les traditions fromagères relèvent de plusieurs siècles. Les premières tommes et pâtes fraîches ont vu le jour dès le Xe siècle.. Les différentes variétés de fromages. 1200 variétés de fromages ont été recensées par le CNIEL, la filière laitière française. Et parmi les variétés les plus connues, on retrouve le camembert, le coulommiers ainsi que le brie, faisant partie de la catégorie des fromages à pâte molle. Dans la catégorie des fromages à pâte.
