1 Com uma faca, retire a casca em volta do coco do dendê. 2 Leve-o para o pilão e, com o auxílio de um machucador, vá socando até a polpa sair da casca. 3 Ponha a polpa em uma peneira para coar. 4 Reserve a polpa coada. No restaurante Paraíso Tropical, em Salvador, o chef usa o azeite de dendê preparado por ele. Anote a receira: Saiba.. O azeite de dendê é um óleo vegetal sólido em temperatura ambiente, com um sabor forte e característico, com notas de frutos secos e defumados. É um óleo de cor amarelada a avermelhada, dependendo do método de produção.. O azeite de dendê é rico em gorduras saturadas, mas também contém nutrientes importantes, como vitamina E, minerais e antioxidantes.
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Como é feito o azeite de dendê. O azeite de dendê é resultado da trituração das sementes de um tipo de palmeira encontrado principalmente na África, o dendezeiro. Para a sua preparação é necessário colher os frutos da palmeira e cozinhar usando água ou vapor que permite que a polpa seja separada da semente. Em seguida, a polpa é.. Confira tudo que você precisa saber sobre o azeite de dendê: Qual a origem do dendê e como ele é extraído? "O dendê vem da palmeira, conhecida como dendezeiro, planta originada do Oeste da.
