Sin duda, la mejor leche vegetal para este propósito es la leche de soja. Eso sí, asegúrate de utilizar una que no tenga azúcares añadidos (0% si es posible), porque si no le va a dar un toque dulzón que no viene muy a cuento en una mayonesa. ¿Qué leche vegetal es mejor para batidos y smoothies? Aquí la respuesta es mucho más variada.. La manteca vegetal es una grasa hecha a base de aceites vegetales, como el maíz, el aceite de cacahuate y aceite de soja. Sus ácidos grasos son hidrogenizados, ya que el aceite vegetal se convierte en manteca al hidrogenizarlo a través de presión, calor y un catalizador. Pero, ¿de qué está hecha la manteca vegetal?

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Además de contener grasas monoinsaturadas, muchos de los aceites vegetales utilizados en los productos de mantequilla vegana tienen un alto contenido de grasas poliinsaturadas, específicamente ácidos grasos Omega-6. Los Omega-6 y los Omega-3 son dos tipos de grasas poliinsaturadas que el cuerpo no puede producir por sí solo.. 1. Origen: La mantequilla se obtiene de la leche de vaca, mientras que la manteca vegetal se produce a partir de aceites vegetales como el de palma, coco o soja. 2. Composición: La mantequilla está compuesta principalmente de grasa láctea, agua y proteínas lácteas, lo que le da su sabor característico.