I funghi favoriscono il benessere intestinale apportando fibre. Inoltre sono una fonte di proteine dall'elevato valore biologico e di acido linoleico, grasso essenziale precursore di molecole coinvolte nella regolazione dell'infiammazione, dell'immunità, della pressione del sangue e dell'aggregazione delle piastrine.. I funghi sono un ingrediente versatile in cucina e possono essere trasformati in deliziose verdure che delizieranno il palato di tutti. In questo articolo, esploreremo alcune ricette creative che ti aiuteranno a sfruttare al meglio questi deliziosi funghi.
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Ecco una breve descrizione delle varietà più utilizzate: - Fungo porcino: è uno dei funghi più pregiati e si contraddistingue per il suo grande cappello marrone. Con sole 26 Kcal ma con ben 4 g di proteine per 100 g di prodotto fresco, i porcini rappresentano un valido aiuto per chi segue una dieta vegana.. Scienza. I funghi sono fondamentali per la nostra sopravvivenza. Stiamo facendo abbastanza per proteggerli? Per quasi un decennio, una sola specie di fungo è stata classificata come "in pericolo". Ma gli scienziati ritengono che possano essere molte di più. DI Sarah Gibbens. pubblicato 10-04-2024.
