Modo de Preparo. Para fazer o acarajé baiano, bata o feijão fradinho sem casca e a cebola ralada no liquidificador até triturar e virar uma massa homogênea;; Coloque o feijão.. O ponto chefe do acarajé é a massa de feijão fradinho e azeite de dendê. Geralmente vem acompanhado de vatapá,. Modo de preparo. Antes de tudo, é extremamente importante que o feijão fradinho fique de molho por 12 horas em uma vasilha com 2 litros de água. Enquanto isso, esfregue bem os caroços para que as cascas se desprendam.

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Modo de preparo : 2h. 1. Coloque o feijão de molho por 1h ou até soltar as palhas. Siga trocando a água sempre. 2. Quando estiver totalmente branco sem "olho" algum, retire toda a água e processe no multiprocessador, deixando a massa um pouco grossa. Isso é ideal para que a massa fique crocante. Em seguida, despeje em uma panela.. Modo de preparo : 40min. 1. Em uma bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. 2. Deixe de molho por 3 horas e então, bata tudo no liquidificador até forma uma pasta. Na hora de fritar, bater novamente com uma colher de pau até ficar bem fofinha. Deixa esquentar o dendê, com a colher de pau e uma de arroz.