Perfetta per le giornate fredde invernali è una variante facile e veloce della zuppa di cavolo nero e della classica ribollita, una ricca polenta morbida. A seconda della zona della toscana in cui viene fatta cambia nome: incavolata, per via del cavolo nero nella zona della Versilia, ma anche polenta incatenata, intruglia, bordatino.. Questa ricetta è la variante toscana della polenta tradizionale: è un piatto che sfrutta le proprietà salutari di questo ortaggio di stagione, il cavolo nero. Si tratta di un piatto unico ma nei pranzi più importanti viene abbinato a spezzatini, carni cotte con del sugo o salsicce fatte sulla brace.

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Farinata di Cavolo Nero (Polenta with Tuscan Kale) ITALY Magazine
Servite la polenta con cavolo nero come piatto unico in ogni occasione. Da provare. Leggi di più. Facile. 4. 90 minuti. Vota. Media 0. 0. Ingredienti. 500 g di farina di mais. 500 g di cavolo nero. 1 cipolla. 1 carota. 1 gambo di sedano. 1,5 l di acqua. 100 g di pancetta. olio extravergine d'oliva. sale q.b. Gorgonzola DOP Dolcelatte Galbani q.b.. Cucina Italiana. Stagionalità Autunno, Inverno. Ingredienti. 300 g cavolo nero. 300 g fagioli cotti (cannellini o borlotti) 250 g farina di mais. 3 cucchiai olio extravergine d'oliva. 1 carota. 1 cipolla. 1 costa sedano. q.b. sale. q.b. pepe. Strumenti. Pentola. Passaverdure. Ricetta.