Carne de frango tem 27% de proteínas. De acordo com a USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), o frango é uma das carnes mais ricas em proteínas. Estima-se que em 100 g de frango, por exemplo, encontram-se 27 g do nutriente. Além disso, a carne branca é uma das mais saudáveis - tem pouco gordura, é rica em vitamina B3 e.. El consumo de carne es una manera muy efectiva de obtener proteína en la dieta. Una ración de carne de tamaño medio (100g) aporta aproximadamente 20-30 gramos de proteína. Sin embargo, es importante tener en cuenta que existen otros alimentos ricos en proteína como los huevos, el pescado, las legumbres y algunos frutos secos.
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Lentilhas, feijão, ervilhas, grão-de-bico, entre outros, conhecidos como pulse foods, também são ótimos alimentos para substituir a carne. 75 gramas de lentilhas, por exemplo, contêm a mesma quantidade de proteínas que 100g de carne vermelha. Outros exemplos de alimentos ricos em proteína que merecem destaque: couve-flor, aspargos, tofu.. De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), veja a seguir alguns exemplos de carnes com diferentes cortes e sua gramatura de proteína para cada 100g dela. Patinho grelhado, sem gordura: 35,9 g. Lombo suíno assado: 35,7 g. Contrafilé bovino grelhado, sem gordura: 35,1 g. Peito de frango grelhado (sem pele): 32 g.
