L'origine du kéfir de fruits est plus difficile à établir. L'Asie, et plus précisément le Japon, le Tibet et l'ancienne Perse, sont souvent mentionnés dans les études à ce sujet. Cependant, Adolfo Lutz, un médecin brésilien, semble également susciter l'intérêt des chercheurs sur l'origine des graines du kéfir de fruits.. Les ingrédients pour réaliser votre kéfir de fruits. 1,2 litre d'eau de source ou faiblement minéralisée (Evian, Volvic…) 25 g de grains de kefir de fruits. 25 g de sucre blond bio (sucre de canne non raffiné par exemple) ou (de temps en temps) de sucre complet. 2 rondelles de citron bio ou 3 rondelles de citron vert bio.

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Le kéfir de fruit ou kéfir d'eau est une boisson pétillante fermentée. Elle s'obtient grâce à la fermentation de fruits et de sucre en présence des grains de kéfir. On obtient une boisson légèrement pétillante, très rafraichissante et riche en micro-organismes. Les bienfaits du kéfir. On prête au kéfir de fruit toutes les vertus.. Le kéfir de lait est un breuvage à base de lait entier, comme son nom le dit. Il est plus épais en texture, un peu comme du yogourt. Le kéfir de fruits est une boisson légèrement pétillante, préparée à partir de fruits et d'eau. S'il est fermenté correctement, il sera sans sucre (ou plutôt ne contiendra que des traces).