Un séjour à La Réunion n'en serait pas un si vous ne dégustez pas différents types de plats exotiques qui font la renommée de l'île. La gastronomie réunionnaise est un mélange de cultures culinaires, à savoir indienne, malgache et asiatique. Découvrez dans ces paragraphes six plats incontournables à goûter lors de votre passage sur l'île. Le célèbre rougail saucisse Le.. Sugarcane. This is one of the rare crops cultivated on the island. It provides us with a 10th item for this list and is also used for its bagasse (sugarcane pulp), an eco-friendly biofuel. Rougail. A deliciously spicy sauce served on the side with most dishes. It is slightly bitter, lightly salted, and very spicy.

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Il est pour la plupart du temps servi avec du riz ou des grains. Ceux-ci se composent de pois du Cap, de haricots ou de lentilles de Cilaos et du rougail. Ils peuvent être remplacés par des brèdes ou des achards. En plus, ils sont accompagnés de tomates, d'oignons, de l'ail et du curcuma.. On retrouve dans la cuisine de la Réunion de fortes influences à la fois indiennes et chinoises, et dans une moindre mesure africaine ou française. On peut citer ainsi les immanquables samoussas ainsi que les bonbons-piment, de petits beignets de purée de pois du Cap, parfumés de curcuma, cumin et piment.