【強力粉の代用品①】薄力粉. 普通に家庭に常備していることも多い薄力粉。 料理にトロミを付けたりお菓子や天ぷらに使ったり…とその用途も様々です。 含まれている たんぱく質の割合が8.5％以下と少なめ であるため、グルテンも少なめの粉であるため、 粘り気を出したくない料理に向いています。 そもそも原材料は同じ小麦なので、味などに関しては大きな変化はないですが、代用品として大量に使用するとどうしても質感が変わってきてしまいます。 強力粉を切らしてたから薄力粉で代用。 ふかふか pic.twitter.com/9GWW1SlRu9. — 通い猫 (@kayoineco) 2018年5月3日. 少し足りない…といった場合に足すなどの予備的なものとしての代用をお勧めします。. 薄力粉の代用品で作れる料理レシピ. 1.てんぷら粉でシュークリーム. 2.強力粉と片栗粉のクッキー. 3.強力粉で唐揚げ. 4.大豆粉のビスコッティ. 5.大豆粉のお好み焼き. 薄力粉がなくても大丈夫. 薄力粉がないときは…？ 代用できる？ お菓子作りや薄力粉を使用した料理を作るときに、薄力粉が足りなかったり切らしていた場合は、何かで代用できないでしょうか。 同じ小麦粉でも、中力粉や強力粉のほかホットケーキミックスや天ぷら粉など、さまざまな調味料が添加されている商品もあります。

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強力粉や片栗粉以外にも、米粉や天ぷら粉なども薄力粉の代用となることが分かりました。ただし、ホットケーキミックスやお好み焼き粉は、料理によって薄力粉の代わりには向かない場合もあります。それぞれの特徴を知って代用として活用し. 薄力粉の代用品1.他の小麦粉(中力粉・強力粉) 中力粉とは 中力粉は中間質小麦や軟質小麦から作られており、タンパク質の含有量は9％前後。 中力粉で作った料理はふんわりした食感と適度な弾力が生まれるのが特徴で、うどんなどの麺類に向いています。